今天為大家帶來的是清蒸鱸魚。鱸魚肉質白嫩結實，魚肉呈蒜瓣形，不僅營養價值高，而且口味鮮美，還沒什麼魚刺，非常適合老人孩子食用，清蒸、紅燒或者燉湯都是很不錯的選擇。先來個成品圖
原料：鱸魚。配料：小蔥 姜 蠔油 蒸魚豉油 小米椒 白胡椒粉
鱸魚收拾洗乾淨，在背部沿著魚脊骨開一刀，保證受熱均勻。中間豎切一刀，再橫著切兩刀。
鱸魚用1勺料酒，少量鹽和白胡椒粉抹勻，醃製10分鐘。
3.紅辣椒切成圈，小蔥切段，留一些蔥綠切成蔥花。
將蔥段和薑片塞在切花刀的縫隙裡，魚肚子裡也塞上。
蒸鍋內水開後，上鍋蒸10分鐘後取出，將湯汁倒掉（也可以留一點點湯汁），蔥姜扔棄不用。鍋中加入蒸魚豉油2勺，蠔油半勺，加2勺水燒開，澆在鱸魚上。
將蔥花和辣椒圈撒在魚身上，炒鍋中油燒熱後直接淋在蔥花和辣椒上即可。
今天就到這裡，好吃看得見，希望大家繼續關注飛飛的DiY~