最近隔段時間都會出現各種吃的東西不衛生不安全的新聞，所以想吃什麼都會去菜市場買最新鮮的自己在家做，今天買的是一隻小土雞燒香菇，因為新鮮，所以更美味！
食材食譜熱量：896(大卡)
主料 土雞一隻紅椒2個香菇150克
輔料 油適量鹽適量大蒜適量生薑適量西芹適量生抽適量胡椒粉適量陳醋適量
方法/步驟
整雞切塊
香菇切丁，生薑大蒜切碎
鍋裡放油
將雞油放進鍋中小火炸
將生薑大蒜放進鍋中煸出香味
將雞肉倒進鍋中大火翻炒幹水分後轉中火燒出油
加香菇
香菇變軟後加醋、生抽、胡椒粉、鹽，加少量溫水繼續翻炒入味
加紅椒
紅椒8分熟時加西芹
翻炒幾下即可，成品圖
注意事項
煸幹水分後邊燒要邊加少量溫水，一定要是溫水或開水，這樣肉質才會鮮嫩。