食材
油皮
中筋粉：170g
低筋粉：70g
熟胚芽：30g
綿糖粉：30g
水：10g
豬油 ：60g
沙拉油：40g
(2)油酥
低筋粉：150g
豬油 65g
(3)餡料
玉米 糖漿：30g
綿糖粉：120g
黃油 ：45g
奶粉 ：10g
低筋粉：40g
黑 芝麻 粉：30g
水：25g
步驟
將油皮中所有材料攪拌至6-7成筋度，分成15等份，鬆弛30分鐘。
將油酥中材料拌勻分為15等份。
將粉類過篩後全部混合，拌勻成團。
將3分成15等份，揉圓備用。
將油酥包入油皮中。
擀開卷起來2次。
再擀開為皮，包入餡料，壓扁。
介面向下，擺入烤盤，在表面刺上小孔。
以上火170℃、下火190℃烤20-25分鐘左右即可。
