奶油慕斯蛋糕的做法?

生日蛋糕做完，還剩了好多奶油，不知道怎麼用，於是決定做個味道清淡點的奶油慕斯練練手！

食材

8寸戚風蛋糕胚（用6寸的量烤制）

奶油 250g

蜂蜜 50克

​魚膠片10克

做法

10g魚膠片用冰水浸泡5分鐘。之後融化在100g熱水裡，攪拌到完全溶解加入50g蜂蜜，得到魚膠水

戚風蛋糕剖成2片，取250g奶油隔冰水打發到7分發，拌入魚膠水，

8寸蛋糕活底模，鋪上一層蛋糕，

倒入部分4

鋪上第二層蛋糕

加入剩下的4，入冰箱冷藏2小時

脫模，在面上和側面撒上椰蓉

成型​