鐵棍山藥是我們河南的特產，雖然價格比普通山藥貴些，但是營養價值更好，關鍵是口感也更好，很綿軟細膩，特別適合老人吃，健脾養胃，強身健體。我今天是把山藥和黃金南瓜結合，黃金南瓜蒸熟打碎做金湯來襯托白色的山藥。味道營養都不錯。就是裝盤時馬虎了，直接用鏟子澆上了，不夠美觀了。
食材
主料 黃金南瓜200g鐵棍山藥300g
輔料 白糖5g
方法/步驟
選用鐵棍山藥，這種山藥蒸熟後很綿軟細膩，適合老人吃。山藥和黃金瓜都洗淨，南瓜去籽，上籠蒸熟。大火蒸20分鐘。
蒸熟的金瓜取需要的量放入料理機中，攪拌成細膩的糊，把金瓜糊倒入鍋中，為了甜一點，加適量的白糖。適當煮一會，煮成濃稠的湯汁。
蒸熟的山藥剝皮切段放入盤中，澆上金湯即可。
注意事項
山藥我是蒸了以後剝皮的，也可以先削皮切段直接蒸。我覺得帶皮蒸營養保留的更好，所以這樣做了。