材料：蝦：24只
葡萄柚/grapefruit：2個
小彩椒：4個
黃瓜：1小截
牛油果：4個（這是8人份，每人半隻牛油果，如果不用這個造型，可以減少牛油果的分量）
葡萄籽油（或者橄欖油）：適量
現磨海鹽和黑胡椒：各適量，to taste
新鮮lime汁：約1～2TBSP
味道溫和的蜂蜜：少許（我和老吳口味均偏甜，所以加了一點點不太濃郁的蜂蜜，不喜歡也可以省去）
薄荷葉：一小把
做法：
1，蝦剪去蝦槍，去頭去殼去蝦線，留下尾巴作為裝飾，並用少許油，現磨海鹽和黑胡椒稍微醃一下（可放冰箱冷藏保持新鮮）；小彩椒洗淨去籽切粒；
2，葡萄柚取肉備用（取肉的方法以前拍過，請點這裡檢視，如果汁太多就倒掉一些）；薄荷葉切碎，黃瓜去皮去瓤，切成跟小彩椒一般大小的顆粒；
3，把葡萄籽油，lime汁，蜂蜜，現磨海鹽和黑胡椒，薄荷葉混勻，與葡萄柚，小彩椒粒，黃瓜粒拌一拌；同時加熱鍋子，把醃過的蝦放上去兩面煎熟；
4，把牛油果對半切開，去核，然後擺盤，舀適量沙拉在牛油果上面，淋少許汁，然後擺放3只蝦，就完成了。