冬瓜肉丸湯是以冬瓜、肉丸為主要食材的家常湯菜，冬瓜軟爛，肉丸鮮嫩，湯味清香。具有美容養顏功效，營養價值豐富。別的不多說了，就開介紹冬瓜肉丸湯吧。
食材食譜熱量：759(大卡)
主料 冬瓜一片肉餡300g
輔料 姜若干蒜若干澱粉若干鹽、味精、料酒等若干
方法/步驟
準備材料。冬瓜一片、肉餡（超市買的）300g、姜、蒜、澱粉等。
將冬瓜削皮後，洗淨，切成片狀，裝入盤中；將姜、蒜等切成末裝入小碗中。
調製配料，製作丸子。將肉餡放入一個較大的盤子裡，方便攪拌。接著將薑末、蒜末、澱粉、鹽、味精、料酒及其醋等逐一放入盤子，並用筷子攪拌均勻。
攪拌均勻後，用手將其揉成一個個略小於乒乓球形狀的丸子。
接著，開火，在鍋中放入少許的油，待油鍋熱後，將冬瓜放入油鍋，加入少許鹽後翻炒2到3分鐘。
接著倒入一鐵盆子水，使水沒過冬瓜一點點，倒入水後，將揉好的丸子放入鍋中。
蓋上鍋蓋，小獲煮20分鐘左右即可，煮完後一鍋鮮美的冬瓜丸子湯就出爐了。當然了，放入點小蔥花，會讓湯跟加的美味和好看。
注意事項
丸子應該在水還是涼的時候放入。