紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、 維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。 晶瑩透亮的外觀，甜糯軟嫩滑的口感，你捨得錯過嗎？
食材食譜熱量：41(大卡)
主料 紫薯1個生粉100g糖適量澄粉適量
輔料 食用油適量
方法/步驟
紫薯蒸熟搗成泥，加糖備用
準備澄粉和生粉，將澄粉和生粉按3:1加開水攪拌
攪拌成絮狀
揉成麵糰加少許食用油
將麵糰分成小劑子
包入紫薯泥
搓成球狀放入模具內
壓模
準備蒸5分鐘
蒸熟了，就可以吃了。
注意事項
皮如果弄的薄一點，晶瑩通透感會好些。可以稍微加點色拉油提色。