很久沒這樣燉湯喝了，而且是燉的土雞呢。這次老爸下來給我們帶了兩隻雞，一隻鴨。而且是帶了一直老母雞，燉湯最合適。取了一半燉湯，因為農村一隻雞挺大的，而且是自己養的。母雞更適合燉湯。
食材 食譜熱量：1368.5(大卡)
主料 母雞1000g香菇200g
輔料 姜適量鹽適量蔥適量
方法/步驟
土雞剁大塊，用清水泡半個小時，泡去其中的血水
鍋中加入適量的水，放入雞塊
煮出其中的血水，撈出瀝乾水分
平底鍋燒乾後，將雞塊放入其中。小火煎出裡面的雞油。
砂鍋加入適量的水，燒開後，把煎過的雞塊和油倒入砂鍋中，加入適量的薑片
大火燒開後，小火熬一個小時。分出一部分留著下次喝
把香菇加入剩下的湯中，中小火熬半小時
加入少量的食鹽，倒入碗中，撒上蔥花即可
注意事項
雞湯熬製的過程中不宜加水
不宜常開啟鍋蓋