食材
黃油 20克
白砂糖 4克
低筋 麵粉 150克
榨菜 30克
酵母 4克
牛奶 75克
蘇打粉 1克
方法/步驟
榨菜用刀切成碎末，備用。
酵母溶於溫牛奶中，靜置5分鐘。篩入低筋麵粉，加入白砂糖、黃油、蘇打粉、榨菜沫攪拌均勻。
把麵糰揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，室溫放放置25分鐘。
把醒好的麵糰用擀麵杖擀成長方形的薄片。
將面片一端從1/3處向中間折起，另一端也在1/3處向中間折起。
收口朝下，再次用擀麵杖擀成長方形的薄片，然後三折。一共折三次，即可。
三折後，將麵糰用擀麵杖擀成0.3釐米的長方形薄片。
用月牙形的模具把麵皮可出形狀來
將餅乾生坯擺放在烤盤中，靜置10分鐘
烤箱事先預熱，在餅乾生坯表面稍微噴點水。烤箱180度，烤15分鐘