蛋白好去處---蛋白小餅?

做各種點心,蛋清總有多餘的,咱也不能總做蛋糕不是,呵呵,正好最近叮噹換牙,硬的不愛吃,就做這個蛋白小餅吧,外面酥的,裡面軟的,比較適合小孩和牙口不好的老人

食材 食譜熱量：106.2(大卡)

主料 蛋白2個糖30g低筋麵粉30g

輔料 白醋適量

方法/步驟

蛋清裡滴兩滴白醋

打至魚眼泡加十克白糖

再細些的泡加十克白糖

稍有紋路了加最後十克白糖

打發至九成

篩入低粉

切拌均勻

把蛋白糊裝入裱花袋

擠在烤盤上,我這技術還是不太好

中層150度烤13分鐘,餘溫燜10分

外面酥,裡面軟,很好吃

注意事項

喜歡吃酥的就把糊弄的薄就可以了