之前帶兒子去京畿道吃飯,兒子超喜歡他們那個炒年糕,但是我好喜歡他們那個紫菜包飯啊,很爽口味道很正,回家忍不住自己做了一下,分享給大家啦。
食材 食譜熱量:1615(大卡)
主料 米飯(以不燙手為宜)韓式拌飯醬少量紫菜酌量番茄沙司少量熟芝麻少許
輔料 一次性手套一副專用竹簾、一個韓式醃蘿蔔少量熟雞肉絲、火腿、蟹棒、雞蛋、菠菜少量
方法/步驟
鍋子加水燒開,放入菠菜焯燙至菠菜變軟。菠菜撈出過涼水後剪去菠菜根,擠淨水分後待用。
重新起鍋,倒油燒熱,倒入攪勻的雞蛋液,中小火煎熟。盛出放涼後切成條待用。利用煎雞蛋後的餘油,將蟹棒煎至表面微焦。放涼後撕成條待用。
取一張紫菜,放在專用的竹簾上。戴上一次性手套,將米飯均勻的鋪在紫菜上。鋪好的米飯要用手壓平,米飯不要鋪滿,要留一小條紫菜不鋪米飯。再靠近自己的這一邊,依照自己的喜好在米飯上放上煎蛋、火腿、菠菜、醃蘿蔔和蟹棒。擠上一些沙拉醬,撒一些芝麻。將竹簾捲起,先將米飯上的雞蛋蘿蔔等捲起,捲起之後用雙手均勻的將卷好的部分捏緊。然後,繼續卷,卷的時候要雙手均勻用力,一邊卷一邊將卷好的部分捏緊,待全部捲起之後再用雙手合力捏幾下竹簾卷。
將竹簾取下。卷好的紫菜卷,用刀切成約1.5-2cm厚。裝盤即可。
注意事項
沙拉醬可以加可以不加,因為我喜歡吃才加的。