排骨的美味，令人難忘。土豆也是一種美食，兩種食材放在一起肯定是美味極了。今天，正好做了這道菜給寶寶吃，它也是特別喜歡吃土豆。下面我簡單的介紹一下這道菜的操作步驟。有喜歡吃的朋友在家可以自己動手試一下，慢慢的就能掌握其方法了。正所謂"熟能生巧".它的食材也簡單，做法主要是根據個人的口味。
食材 食譜熱量：2302.5(大卡)
主料 排骨適量土豆適量
輔料 姜適量蔥適量鹽適量料灑適量醬油適量醋適量
方法/步驟
準備好食材，這裡的排骨是已經切的。塊的大小要適當，不能切的太大。
土豆洗淨，備用。土豆的大小根據自己的需要，我這裡的土豆較小，所以放的量多。
把需要的其它的蔥、姜等切成適合的大小，放好備好。土豆我這裡切的是塊，具體的形狀根據您的需要，也不能把塊切的太厚了。厚度適中就可以了。
排骨要用熱水焯一下，去掉裡面的血水等。焯完後，它把瀝水，然後再它放入一個盤子中，以便正面進行備用。鍋洗淨，等熱後放入蔥、花椒等料。
煸炒完，放入排骨，加入料酒，然後在進行不斷翻炒。等排骨兩面變色後，再放入適量的水。
把事先準備好的土豆放入鍋中和排骨一起進行燉。蓋上鍋蓋，大火燉。
等快燉好後，放入鹽等調味品。如果不喜歡吃辣，這時可以裝盤了。如果您喜歡吃辣，可以放點辣椒。美味上桌，可以進行品嚐了。
注意事項
排骨一定要燉透。
排骨一定要焯一下。要把冷水和排骨一起放入鍋中進行焯。