最近一直在看白宗元的三大天王，心水了好久辣雞爪，最近剛好比較有空就去買了雞爪來做。雖然過程中有點小失敗，不過味道很好。喜歡韓國辣甜的口味。
食材 食譜熱量：174(大卡)
主料 雞爪1斤
輔料 薑片適量料酒一瓶蓋辣椒醬一湯匙辣椒粉兩湯匙糖漿4湯匙鹽3-4湯匙醬油兩湯匙蒜一整個
方法/步驟
準備好材料
鍋中放涼水，把雞爪放入，再加入薑片，料酒，3湯匙鹽。然後蓋蓋子煮開。煮熟雞爪，按個人喜歡的軟Q程度煮。我喜歡Q彈一點的，所以煮了大概10-15分鐘，雞爪剛剛熟的程度。
把煮熟後的雞爪撈出，湯水留一點備用。倒入糖稀，醬油，一點點鹽和雞精拌勻。
加入辣椒醬拌勻後再加入辣椒粉拌勻。
把整個蒜拍碎，剁成蒜泥，加入雞爪中拌勻。
開火，倒入鍋中翻炒，加一點點剛才煮雞爪用的湯汁，蓋上鍋蓋燜煮。
燜煮一會兒後，開蓋大火收汁，最後就可以起鍋了。喜歡的話可以在加些香麻油拌勻再撒些芝麻粒。
