餡餅在我的家鄉又叫火燒，是一種美味又好吃的食品。
食材食譜熱量：3577.2(大卡)
主料 麵粉500g五花肉250g胡蘿蔔500g
輔料 蔥4根姜30g香菜20g韭菜20g鹽適量花椒粉適量胡椒粉適量香油適量
方法/步驟
將少許鹽加入麵粉中，把不燙手的熱水加入麵粉中，用筷子朝一個方向攪拌，把它拌成一團，然後醒二十分鐘。記住不要揉。
將五花肉、胡蘿蔔剁碎，蔥、姜、韭菜、香菜切碎，加入適量鹽、胡椒粉、花椒粉、香油，攪拌均勻。
麵糰搓成條，揪成均勻的劑子，按扁，擀成圓皮。取一面皮，放上餡，提褶收口捏成圓球狀。放在面板上輕輕按壓，最好不要破皮。
將電餅鐺預熱，然後刷一層油，將餅放入用小火烙至兩面均呈金黃色，熟透後剷出裝盤。
注意事項
面既要軟又要有彈性，像吃拉麵的面一樣。
胡蘿蔔剁碎後，放鹽殺一殺，擠掉水分後再拌餡。
餡料使用時再放鹽