沙縣小吃選單：小籠包。沙縣小吃小籠包，深受很多人的喜愛，不僅味美且方便快捷。
食材 食譜熱量：2561.65(大卡)
主料 小麥麵粉600克豬肉(肥瘦)600克
輔料 姜15克醬油50克白砂糖5克料酒12克味精4克鹽8克
方法/步驟
將姜去皮洗淨切成末備用;將豬肉洗淨，剁成肉末，備用。
將豬肉放入盆內，加入薑末、醬油、精鹽、味精、糖、料酒，用筷子順一個方向攪拌，分次加入適量清水，再使勁攪打，最後放入麻油，攪勻，即成餡料。
將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待麵糰發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，分成約50克4個、大小均勻的劑子，擀成皮，將餡料放入皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
注意事項
想要吃到放心的沙縣小籠包，不如自己動手在家制作。