枇杷膏的做法?

枇杷膏雖然叫做枇杷膏，但事實上，中醫裡真正入藥的並非枇杷，而是枇杷葉，可以清肺熱、降胃氣，對煩躁、口渴也有助益。

食材

琵琶， 冰糖 等

步驟/方法

量多少根據個人心情喜好口味而定。一般枇杷與冰糖大概一比一。

將冰糖入沸水煮化

將川貝去皮，去核，洗淨。放入沸糖水中。

繼續煮至濃稠的膏狀，就是傳說中的枇杷膏了噢~

注意事項

冰糖最好不要用那種袋裝的顆粒分明晶瑩剔透的，而應該用那種粗超的沒有加工過的。

枇杷因為含多酚類成分，剝皮後容易褐化變色，浸於冷水，糖水或鹽水中可以預防。

依據個人口味可以再新增櫻桃，川貝 等等。