家人都是很喜歡吃麵食，因此會時常變幻一些花樣來做，這款粘卷子做法簡單，它的煎法類似於水煎包，面餳發好後，直接整形成卷子便上鍋煎，因省去了二發，所以比傳統蒸花捲要節省時間。煎熟的卷子底兒脆脆的，上軟下脆，非常香。
黑芝麻含維生素E，常吃黑芝麻可以達到抗衰老的功效，比較顯著就是頭髮烏黑，面板光滑。在中醫裡面講黑色食物入腎經，所以黑芝麻還可以滋陰補腎。
食材 食譜熱量：1263.5(大卡)
主料 中筋麵粉350克純牛奶150克熟黑芝麻20克水50克酵母粉4克白糖10克
輔料 油適量鹽適量五香粉適量
方法/步驟
酵母用水融解；
麵粉中加入白糖和熟黑芝麻，攪拌均勻；
將酵母水與牛奶倒入粉料中攪拌成絮狀；
揉成麵糰，餳發40分鐘；
將餳發好的麵糰充分揉搓排氣後，擀成長方形面片；
刷一層油，撒一層五香粉，撒一層鹽；
捲成卷；
切成分16小段；
每兩小段擰在一起，捲成卷子，電餅鐺提前預熱下盤，刷一層油，將卷子擺入，倒半碗水，加蓋煎5分鐘；
將卷子翻一面，再開蓋煎1分鐘，這樣卷子的兩面都是脆的。
注意事項
粘卷子的面要和得稍軟一些最好；煎時要注意觀察電餅鐺中水的變化，5-6分鐘即可煎熟，切勿煎過，造成糊底子。
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