現在草莓上市了，新鮮的草莓特別招人喜歡，每次從草莓身邊走過，總想買些回來，前幾天看到一老農在賣草莓，他說是自家種的，無農藥，屬於綠色草莓，哈哈，看他的樣子蠻實在的，那麼大歲數了還在街上賣草莓，忍不住就買了些，草莓真的很新鮮，很甜。
用草莓做了草莓班戟，特別好吃，做法也很簡單，我自己覺得只要有個平底不粘鍋，一切就可以搞定。哈哈。
食材
主料：草莓8個，雞蛋2個，糖粉25g，低筋麵粉90g，黃油20g，牛奶200g。
輔料：淡奶油200g，白糖20g。
步驟
黃油隔溫水融化備用。
雞蛋1個和蛋黃1個打入盆中打散。
加入25克糖粉打勻。
加入200克牛奶打勻
篩入90克低粉拌至無干粉
加入事先融化好的黃油拌勻
過篩成細膩的麵糊
蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室靜置片刻
取一平底不粘鍋，加入40克左右的麵糊，開小火邊煎邊轉勻，(加入麵糊時鍋一定不能太燙，否則凝固太快會厚薄不勻），不用翻面，只要煎一面就可以了，我沒有那種不粘的平底鍋，直接用電餅鐺了。
煎好的餅皮可以用保鮮膜一片一片隔開。
淡奶油加20克白糖，放廚師機裡面打發。
草莓提前洗乾淨。
拿一張班戟皮鋪好。
在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上洗淨吸乾水份的草莓
再加點奶油把草莓蓋上，餅下邊往上包。
兩邊往中間摺疊。
最後把上面的折回來包上成正方形即可。
成品。