老年人在日常的生活中都喜歡吃素，就要自己來買菜來做，這就要做好炒菜的備料，這樣才能將所吃的素菜炒好。
工具/原料
實際操作和圖片
黃瓜一斤
菜刀菜板瓷盤
方法/步驟
1--將買回來的黃瓜去皮泡洗。買回來的黃瓜的表面是由灰塵的，所以要徹底泡洗。
2--將泡洗後的黃瓜去根柄。有的黃瓜的根柄帶有雜物就要切除。
3--用刀來均勻的切。用刀切菜的時候要注意規範。
4--用刀要左右手配合好。右手握刀左手按住黃瓜右手用力均勻。
5--將切好的黃瓜片整形。切出大的黃瓜薄片還要繼續的對黃瓜片整形在切成小的黃瓜片。
6--用刀碼好切好的黃瓜片。
7--用瓷盤盛上切好的黃瓜片準備烹調。
注意事項
在做素炒備料的時候要按程式來做。