食材食譜熱量：1442(大卡)
主料 高筋麵粉175g全麥粉75G酵母3g白砂糖25g鹽4.5g水165G
輔料 核桃若干葡萄乾若干
方法/步驟
將葡萄乾提前在冷水中浸泡30分鐘，使用前瀝乾，核桃切小備用
將除葡萄乾，核桃以外的原料揉成光滑不粘手的麵糰後，加入葡萄乾和核桃，進行基礎發酵至兩倍大
把麵糰拍出氣泡後整形，再發酵至2倍大
在麵糰表面噴水霧，篩上面粉後割2個開口
送入預熱220度的烤箱，中下層上下火，20分鐘
出爐後立刻移至烤網上晾涼
注意事項
配方中的水不要一次性下，各種麵糰吸水性不一樣