【牛肉雞蛋煎餅】很簡單但是很好吃的雞蛋煎餅哦。
而且不用放油，除了鹽以外也沒有用到其他調料，低熱量很健康。
牛肉乾可以換成其他自己喜歡的食材，譬如培根、火腿腸、臘腸、蝦皮等等。
還可以根據喜好撒一些黑胡椒粉、辣椒粉。
製作時間也很短，也可以當美味的早餐。
食材 食譜熱量：292.8(大卡)
主料 蛋1個蔥適量
輔料 麵粉80g
方法/步驟
小蔥切成蔥花。
準備6粒牛肉乾，我用的是母親牛肉棒。
把生粉加入麵粉中。
加清水調勻，不要有疙瘩塊。調好的麵糊比較稀薄，呈可流動狀。
撒上適量蔥花。
撒上適量牛肉粒。
打入一個雞蛋。
繼續小火，讓蛋液部分凝固，但未完全成形的時候，用鏟子輔助將蛋餅捲起。
卷好之後繼續用小火加熱，煎至表面微微焦黃，蛋液完全凝固即可。
