很喜歡做蒸菜，即環保又美味，今天這道蒸排骨是把排骨先醃製後裹上一層小米，再碼在南瓜上蒸制，這樣互相借味，蒸好後瓜爛肉嫩，吃起來又香又甜。
食材 食譜熱量：1159.5(大卡)
主料 排骨250克南瓜200克
輔料 油適量鹽適量大蒜適量蠔油適量生抽適量胡椒粉適量白糖適量小米適量生粉適量
方法/步驟
提前把小米洗淨用清水泡2小時。
排骨洗淨用清水泡1小時，中途換2次水。
把排骨沖洗控幹水。
加入大蒜、生粉及調味料。
抓勻後放冰箱醃製20分鐘。
南瓜切大塊碼入盤底。
泡好的小米加少許鹽拌勻。
排骨醃好後裹上一層小米。
把排骨擺在南瓜上面，冷水上鍋蒸50分即可。
注意事項
排骨在泡好後要控幹水，不然蒸的時候盤子會有很多多餘的水分，影響成品味道。