對於糖醋排骨這個經典菜，不同的人都有不同的做法吧。有的先蒸排骨，有的先炸。我們家的是先燒再糖醋，做法簡單，味道也一樣好哦。
食材
排骨 、、、 適量
蔥段 適量
姜 片 適量
橄欖 油 適量
鹽 適量
香 醋 4瓶蓋
白糖 3勺
料酒 適量
老抽 1瓶蓋
方法/步驟
排骨洗淨切好，加鹽，料酒和薑片醃製一晚。
熱鍋，倒少量油，下蔥姜爆香。
下排骨翻炒。
排骨稍變色後下一瓶蓋醋。
加一瓶蓋老抽繼續翻炒。
加水沒過排骨。
蓋蓋子小火30-40分鐘。
燉到排骨軟透就收汁。
盛出排骨備用。
洗淨鍋，小火，倒入3瓶蓋醋和3勺白糖，熬化。
下排骨不斷翻炒至充分裹上糖醋汁即可。
裝盤即可開吃。