怎麼在家做菠蘿咕嚕肉?

今天介紹這道菠蘿菠咕嚕肉，在家也很簡單上手就可做出來，菠蘿菠咕嚕肉是一道酸酸甜甜的菜品，在顏色搭配上看來非常的鮮豔，包含了豐富的維生素纖維，即滿足了肉食者無肉不歡的同時也能攝取菠蘿的粗纖維來促進腸道消化，這就是一道很下飯的美食佳餚。

食材 食譜熱量：748.5(大卡)

主料 豬裡脊肉250菠蘿半個紅椒半個青椒半個雞蛋1個

輔料 生抽適量麵粉適量胡椒粉適量雞精適量地瓜粉適量鹽少許

方法/步驟

準備所需要的材料豬裡脊肉，菠蘿，青椒，紅椒，我準備的都是菜椒的，如果比較喜歡吃辣點，可分別換成青紅辣椒的。

將準備的食材清洗乾淨，青紅椒切小塊，菠蘿切小塊後一個小竅門就是把菠蘿在鹽水浸泡一下，浸過鹽水的菠蘿比較不酸。

豬裡脊肉切成小塊後，裡面放入胡椒粉，生抽，雞精，地瓜粉進行抓勻，放置一會等入味。接著磕雞蛋充分拌勻。

準備一個寬口盆，倒入適量的麵粉將上一步的豬肉倒進去滾一圈，然後再放入過篩裡過一下，過濾掉過多的麵粉。

鍋裡倒入適量的油熱到七八成時，將豬肉放進去炸，炸至金黃即可。

將醋，番茄醬，白砂糖，地瓜粉等放入一起調汁備用，熱鍋下油後倒入青紅椒快速翻炒，把調好的汁倒進去，接著再把炸肉倒入翻炒，收汁後裝盤。