天氣開始熱了，海里的鮮味也開始列隊走上咱的餐桌，今天貓家吃的是海螺，個頭不大，但是勝在價格實惠，那就買兩斤回家打打牙祭吧，這海螺素有“盤中明珠”的美譽，富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品，入口有質感，肉質堅實，爆炒著吃，口感脆爽，微辣鹹鮮，還非常適合愛美想要減肥的人士食用哦。
食材 食譜熱量：1386.2(大卡)
主料 海螺1000克
輔料 香芹30克紅椒20克荷蘭豆60克姜蔥20克
方法/步驟
海螺經過焯燙後，把螺肉取出，洗淨備用。
其餘配菜清洗乾淨，改刀備用。
起油鍋，把荷蘭豆放入炒制。
接著放入紅椒與香芹段，炒至斷生，然後盛出備用。
繼續起油鍋，把蔥姜爆香。
倒入螺肉。
沿鍋邊蘸灑料酒，去腥氣增香。
然後把事先炒過的配菜倒入鍋內。
接著把碗汁倒入鍋內。
蔥段放入。
大火翻炒均勻，可以出鍋。
注意事項
1.焯燙海螺時，不要焯過久，以免肉質過老發硬。
2.另外在焯燙海螺時，可以水裡加入適量的蔥姜水與料酒去腥氣。
3.海螺肉除了用來爆炒之外，其實還有很多種吃法，既能品出螺肉鮮香，又能吃出不同風味。但是須注意的是，螺肉應燒煮10分鐘以上，以防病菌和寄生蟲感染。