明天就是中秋節了，正逢遇上國定放假，一家人開開心心的在家享受假日，快樂美好的假期怎麼可以少了美食呢？這次的假日，我就好好的窩在家裡做美食，好好做，好好吃！
在美食之路上走了那麼久，總該拿點像樣的菜品出來，讓家人朋友瞧瞧有沒有進步？
今天要端出來提前預熱的是一道亦飯亦菜，亦渾亦素的蒸菜，先透露個菜名：
【香芋糯米蒸牛肉粒】
食材
牛肉
香芋
糯米
耗油
白 胡椒粉
老抽
白糖
方法/步驟
牛肉切成小粒丁，方正 點
調味料準備齊，白糖，老抽，白胡椒粉，耗油
耗油，白糖和白胡椒粉搬入牛肉粒中
用勺子拌均勻些，讓每塊肉都吃到
覆上保鮮膜，靜置或放入冰箱中半小時左右
香芋去皮後切成小丁狀，正方為好
同樣的調味料拌入香芋中
糯米泡發後洗淨放入乾淨的盤中
同樣的調味料放入糯米中用勺子拌勻
把牛肉粒，香芋，糯米三中處理過的原料放入大碗中混合，再次攪拌均勻
放入蒸鍋中，開大火蒸至少２小時
待糯米粒完全熟透時開啟嘗一下鹹淡，淡的話加點細鹽，再燜５－１０分鐘即可
糯米
注意事項
這道蒸菜，有葷－牛肉，有素－香芋，有飯－糯米，當飯吃也可以，當菜吃也可以，葷素搭配
用耗油拌入牛肉，牛肉的肉質偏嫩，口感潤滑
糯米蒸出來後因為吃進了肉和調料的味道，極其美味