想必大家都看過麥兜吧，其中《麥太世界》裡教的一道菜記憶猶新哈。 麥太：現在要教大家一味很別緻的小菜----包雞紙 包 雞包紙 包 雞，首先將紙包雞小心撕開，大家就會有一張包雞紙及一塊雞，接著把雞包紙像這樣子包住那塊雞，然後再像這樣子用包雞紙包包包包住它，那一味包雞紙 包 雞包紙 包 雞就完成了！是不是很簡單啊？還真有一塊雞吃呢.
食材
主料
1塊 雞胸 肉
配料
適量油
1.5g鹽
適量 春捲皮
1瓣蒜
1個 雞蛋
適量老乾媽豆豉
1g白糖
適量雞精
適量香油
步驟/方法
1、準備好材料。
2、雞胸肉解凍好後剁成末。
3、雞蛋蛋清分離好。
4、雞肉餡料中，加入蒜蓉，鹽，白糖，雞精，香油，蛋清少許，老乾媽豆豉，攪拌均勻。（喜歡吃辣的話可以將豆豉換成辣醬）
5、將攪拌好的雞肉餡放入春捲紙中間。
6、摺疊好一面。（不要用力按，雞肉和麵皮中間留點空氣比較好，好炸後會很脆）
7、再將另一面也疊好，用蛋清封口。
8、坐鍋點火，加入植物油燒至五成熱，放入包好的紙包雞。
9、用中火炸至表面變黃，撈出瀝油，切塊裝盤。
注意事項
外衣的口感就像威化餅似的很酥脆呢。炸好的紙包雞要趁熱吃，涼了外衣會變軟，沒口感了。