麵包機做麵包是一個省時省力的好方法，選好方子操作得當用麵包機烤出的麵包也一樣有著柔軟細膩的組織和口感，有很多朋友說麵包機的造型簡單不象烤箱能做出更多的花式，口味也稍顯單一，其實除了用麵包機自帶的方子以外，我們也可以用自已喜歡的配方和造型變換，掌握好方法後百變花樣就可以隨心所欲了。
食材 食譜熱量：465.54(大卡)
主料 高粉375g全蛋48g奶粉12g牛奶213g黃油45g椰絲75g
輔料 糖45g酵母5g
方法/步驟
黃油軟化後加入糖粉一起打發。
少量多次地加入打勻的全蛋液，分次攪拌完全吸收後再加下一次。
攪拌好的樣子，非常細膩膨鬆。
少量多次地加入牛奶，攪拌至吸收。
加入椰蓉。
拌勻均勻椰蓉餡就做好了。
將除黃油外的麵糰材料，按先液體後固體的順序加入麵包機中，發酵粉最後放入，在麵粉上劃個小圈將發酵粉放在中間
將除黃油外的麵糰材料，按先液體後固體的順序加入麵包機中，發酵粉最後放入，在麵粉上劃個小圈將發酵粉放在中間
再啟動一次麵包機的揉麵程式繼續揉麵，可以看到黃油完全被面團吸收進去了，麵糰變的細膩光滑有彈性，20分鐘揉麵結束後取一塊麵團在手中慢慢抻開，能拉出韌性很好的薄膜，破口也呈光滑的圓洞，這就是做土司所需要的完全階段。
取出麵包機的攪拌漿將麵糰收圓，蓋上面包機蓋進行發酵。
取出麵包機的攪拌漿將麵糰收圓，蓋上面包機蓋進行發酵。
發好的麵糰取出放在案板上排氣後擀成大長方形。
均勻地鋪上做好的椰蓉餡。
自上而下捲起，收口捏緊。
用刀從中間切開。
切面向上扭成8字形，兩端捏緊。
放入麵包機裡，選擇發酵功能進行最後的發酵。
發酵結束後的麵糰約為原體積的2-2.5倍大，選擇烘烤功能將時間設定為40分鐘，顏色為中度即可，烘烤結束及時將麵包取出徹底放涼後再切片放入保鮮袋中。
注意事項
水不要全部一下子都加入，預留10-20克做調整
發酵粉放在麵粉頂端的小凹陷處這樣可以避免直接與糖和鹽接觸，以免影響酵母活性