這個豬腳軟而不爛，咬上去QQ的，非常好吃。
食材
豬腳 2個 蒜頭 1個 姜 片 10來片 九層塔葉 1碗 蔥 2根 花雕酒 1/3杯+1大匙 生抽 1/3杯 麻油 1/3杯 糖 3茶匙
方法/步驟
豬腳先飛水，沖洗乾淨。
把飛水的豬腳放入湯鍋，注入清水，水要蓋過豬腳，放入花雕酒1大匙,蔥2根和2片姜，大火燒開轉小火煮1個小時，然後關火燜到水冷卻。
把豬腳撈起,瀝乾水。
九層塔摘取葉子，洗乾淨。
蒜去皮，薑切片備用。
鍋燒熱，放入麻油，把蒜和姜爆香。
倒入豬腳炒2分鐘。
倒入花雕酒，生抽和糖燒開，轉小火煮至湯汁濃稠（中途要翻拌一下，使得上色均勻，
最後放入九層塔翻炒勻就可。
