鹽水毛豆清淡可口，通常作為餐前餐後的小吃或者是爸爸們的下酒菜。如何將鹽水毛豆煮的入味呢？！丫丫私家廚房教你一個簡單步驟。
食材 食譜熱量：1008.8(大卡)
主料 毛豆800克
輔料 桂皮少許茴香少許辣椒2顆
方法/步驟
挑選顆粒飽滿，顏色青綠，沒有蛀蟲的毛豆結。（菜市場上都是散稱的，自己挑一挑，裡面有好多蛀蟲的毛豆）
用剪刀減去毛豆的兩角（煮的時候更加入味），隨後用清水沖洗，可用手搓洗（毛豆上有很多的泥土）。
然後就可倒入鍋內，把各種輔料加入（食用鹽，桂皮，茴香，辣椒段...），並且加入適量的水，蓋過毛豆再超出200ML左右，中途水不夠可適當的加入。
調至大火煮熟，大概30分鐘即可出鍋。等毛豆涼下來就可食用（如果在夏天，可放置在冰箱一段時間在食用，口味更佳）
