想到聖誕節，最有興趣去想念的，只是滿天飛舞的雪花。記憶中，好像有一年的聖誕節是雪花飄舞的。這是可遇不可求的事情。儘管冬日有雪已很讓人期待，若是下在平安夜裡，就平添了幾分浪漫情懷。
蘿蔔糕很早就想做。我們北方人都不太清楚這個東西。但於臺灣廣東一帶的南方人卻是‘年糕’，當然意為過年吃的東西。此年便指陰曆年。
林文月的《飲膳札記》中有清楚記錄蘿蔔糕的做法，屬潮州式。曾講過跟著林先生的《飲膳札記》學做了 臺灣肉粽，雖只有文字，但一番流利的講述，竟也學的像模像樣。順帶與她回憶字裡行間的親情友情，感動之餘感慨萬千。
她講“潮州式蘿蔔糕蒸出來，較諸臺灣式或廣東式蘿蔔糕稍硬而有嚼勁，其差別在於蘿蔔刨絲後不入鍋燜炒，直接把生蘿蔔絲與米槳混合蒸制”，覺得此方法很可行。不用過水焯或過油炒蘿蔔，可最大程度的保留蘿蔔的原汁原味。於是便跟其操作，口味果真不讓人失望。
蘿蔔糕於林先生來講是對於兒時過年的回憶，更是對於母親的想念。於我當然沒有這些記憶。事實上如今的蘿蔔糕已不單是南方人過年才吃的美食，除了大陸南北，甚至把這種中國傳統小吃拱到國外的餐廳。只是，估計老外們很難明白，這做蘿蔔糕的大白蘿蔔到底是哪種蘿蔔。
爺明白。
食材
白 蘿蔔 1000g,粘 米粉 350g, 蝦 米， 香菇 ， 五花肉 ， 洋蔥 ， 青蒜 適量。
方法/步驟
