1、天津正宗的煎餅果子最好不要用白麵，味道差太遠。
2、甜麵醬要用烤鴨的麵醬（這個我還是根據口味選擇了我最喜歡用的甜麵醬），辣椒可以用油潑辣子（孩子吃，沒用），醬豆腐也不能少（我用一小塊兒豆腐乳混合著腐乳汁兒磨勻後用）
食材 食譜熱量：735.5(大卡)
主料 綠豆60克
輔料 小米20克生菜適量火腿適量油條適量雞蛋1個甜麵醬適量水225克小蔥適量腐乳(紅)適量
方法/步驟
將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉，倒入同一個大碗裡
倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻
通過細網將粉漿過濾，濾網上的渣末不要
將小蔥切成細蔥花，火腿切成絲，生菜洗淨瀝乾水分。醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻
不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可，小火加熱
待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時，翻面，打入一個雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花
待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜麵醬和醬豆腐，鋪上生菜，火腿和油條，將餅捲起包好，出鍋