番茄提供人體所需要的各種維生素和礦物質，並且可以起到健胃消食的作用。
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，對於學生和經常使用電腦的人都有很好的作用，加上補充能量的瘦肉和補腦潤肺的木耳，充滿能量的一天從早餐開始……
-----因為開學季，媽媽們又開始為早餐頭疼，
大家都在為一個問題糾結，
那就是怎樣才能用最少的時間做出最有營養的早餐。
讓孩子們從一個充滿能量的早晨開始一天的學校生活。
要說起來，我比誰都更頭疼早餐，
我們家大大小小8個人，
早上的飯要準備兩種不同的，爸媽吃習慣了傳統的小鹹菜就粥加包子饅頭什麼的。
孩子們卻要經常換換花樣。
所以，我每天都在琢磨明天吃什麼，提前準備好，
我早上不習慣炒菜，因為大家口味不同，比較麻煩，
所以，我會做各種不同的湯，新增多種食材，不但方便，並且營養豐富。
或者各種不同餡兒的餛飩，水餃，蒸包，搭配著也做些麵包，披薩之類的。
除了湯和粥之外，其餘的都是可以提前做好的，早上加熱一下配了湯或粥的就可以吃了。
食材 食譜熱量：2394.5(大卡)
主料 番茄1個豬瘦肉適量豬肝適量木耳適量
輔料 蔥薑絲適量鹽適量雞汁適量白糖適量
方法/步驟
1，番茄洗淨去皮切片，
2，豬瘦肉切薄片後加少許鹽和澱粉上漿備用。
3，豬肝切片（用了熟豬肝）
4，木耳提前泡發洗淨。
5，炒鍋加少一點兒的油，炒香蔥薑絲。
6，加適量熱水，
7，倒入番茄，木耳，煮開3分鐘。
8，待番茄煮軟後加入豬肝，鹽，雞汁，少許白糖調好味道。
9，最後倒入醃好的肉片燙熟，關火。
10，根據個人喜好淋香油，撒香菜末提味即可。
注意事項
主食可搭配各種花樣麵食，或麵包。