做過好多種夾類的菜，土豆夾也是我比較喜歡吃的一種，我本來就非常喜歡吃土豆，所以才有這道菜的誕生。有點點油，但是口感上很不錯，要趁熱吃。
食材 食譜熱量：703.5(大卡)
主料 土豆3個肉沫100g蔥20g雞蛋2個麵粉50g
輔料 鹽1g料酒2ml芡粉1g花椒1g香油1滴胡椒粉1g油5ml
方法/步驟
土豆去皮，蔥切蔥花。
土豆切片，把土豆全部切成第一刀不切斷，第二刀切斷的樣子備用，肉沫裡面加入鹽0.5g，料酒，芡粉，花椒，香油，胡椒粉，雞蛋清一個攪拌上勁備用。
把肉沫夾進土豆片裡面，備用。
麵粉加入一個雞蛋和肉沫用剩下的一個蛋黃，水少許，調成麵粉糊。
把土豆夾在麵粉裡面裹一圈，一個個放到油鍋裡炸，兩面金黃即可撈出。
完成~~！基本上沒有什麼難度，口感很不錯，就是不能經常吃，偶爾吃吃還不錯。
注意事項
麵糊一定要充分攪拌均勻，不能有乾麵疙瘩。
文字與圖片均為陳小靜原創，本文在新浪部落格發表過。