減肥者零負擔的休閒餅乾?

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什麼餅乾是可以放心大膽的適當多吃點?對於減肥者來說,自然是少糖少油的餅乾。我們平時做 餅乾雖然都是不像外面賣的放很多新增劑,但是不管怎麼樣,餅乾只能是當作休閒食品,可千萬不能用來當作孩子的早飯,因為大多數餅乾是用低筋麵粉做的,蛋白 質含量是最少的,裡面還有大量的黃油(當然比外面賣的含有反式脂肪的氫化植物油健康百倍)和白糖,所以多吃還真的讓人會發胖,所以對於減肥的人來說,這種 餅乾還真的不能多吃,今天就給大家推薦這款香蔥蘇打餅乾,是減肥人士非常好的解饞零食。

食材

低筋 麵粉 150克 牛奶 60克 酵母份4克 蘇打粉0.5克

色拉油 30克 白糖5克 香蔥30克 熟白 芝麻 7克

方法/步驟

30克香蔥清洗晾乾後切碎;

減肥者零負擔的休閒餅乾

在碗裡倒入60克鮮奶;

減肥者零負擔的休閒餅乾

加入4克酵母粉和30克色拉油攪拌;

減肥者零負擔的休閒餅乾

在容器裡放入150克低筋麵粉;加入3克鹽,5克白糖和0.5克蘇打粉;

減肥者零負擔的休閒餅乾

加入30克香蔥和7克熟白芝麻;

減肥者零負擔的休閒餅乾

攪拌均勻;加入混合均勻的牛奶和成麵糰;

減肥者零負擔的休閒餅乾

把麵糰擀成成薄片,隨便找一個能扣出圖案的工具,我用的是紫砂壺的蓋子

減肥者零負擔的休閒餅乾

在烤盤上抹點黃油,放入壓好的面片;在面片上再刷一點淡鹽水,用叉子在上面扎一些孔,讓其發酵10分鐘左右;​烤箱預熱200度,5分鐘後烤盤放在中層,烤10-13分鐘左右,關火再燜一會,拿出晾涼就可以吃了。

減肥者零負擔的休閒餅乾

成功

減肥者零負擔的休閒餅乾

注意事項

1.香蔥清洗後要晾乾後切碎才能放入麵粉,否則會導致麵粉太軟,後面整形會比較困難;

2.面片上扎小孔是防止其在烤的過程中是因為酵母粉的作用膨脹起來;

3.放入烤盤中的面片之間要保持距離,防止粘連在一起;

4.加一點點糖,可以提升餅乾的味道,黃油換成植物油更能讓減肥人士接受,當然你也可以把30克植物油換成黃油;

5.沒有餅乾模具,大家可以像我這樣,找個小蓋子就能解決這個問題;

6.如果和我一樣做的不是很薄的,那麼烘烤的時候時間要適當延長點,10分鐘到15分鐘,要守在烤箱旁觀察,關火後可以再燜一會,這樣出爐的餅乾也會更脆。

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