很多人喜歡吃涼粉，現在讓我來來教你如何自制美味無新增劑涼粉。
食材 食譜熱量：75(大卡)
主料 土豆粉100G紅薯粉100G黃瓜半個紅黃椒各一小塊炸好的花生瓣一大勺
輔料 蔥薑蒜適量生抽兩勺老抽少許豆瓣醬一小勺自制紅油辣子小半勺花椒油少許香油少許白醋少許涼白開15毫升
方法/步驟
原材料
涼水1000毫升
涼水倒入鍋裡燒開
土豆粉紅薯粉倒進容器裡
加入200毫升水調成水澱粉
慢慢倒進開水裡，一邊快速攪拌，也可以冷水下鍋，一直攪拌
開小火一直攪拌，直到變成半透明狀，大約5分鐘
容器裡刷一層香油
倒進容器裡，磕幾下，使其平整
放進涼水冷卻半小時後放進冰箱冷藏室3至5小時
紅黃椒切絲，黃瓜切絲，花生瓣拍碎
凍好的涼粉切條
切好的涼粉、紅黃椒絲、黃瓜絲裝盤
豆瓣醬剁細
涼白開倒進碗裡，加入蔥薑蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣醬、花椒油、香油，調成汁
將調好的汁倒入，美味無新增劑的涼粉做好了
