這是一道適合夏天喝的，具有一定保健和滋補的美味雞湯。
有人說夏天不適合進補，這是不正確的。夏季由於天氣炎熱，本身胃口差，再加之大量出汗消耗體液，所以適當喝雞湯對我們的身體非常有益！
蓮子有養心安神，去心火的功效，百合有養陰潤肺，寧心安神的功效。夏季天氣炎熱，容易心煩氣躁。多喝蓮子百合海帶雞湯既滋補身體又可以讓我們心平氣順......
食材 食譜熱量：843.2(大卡)
主料 蓮子（幹）30顆百合（幹）1小把海帶（幹）25克雞肉500克
輔料 姜1小塊雞油1小勺胡椒麵1克鹽適量雞精1克
方法/步驟
準備食材：蓮子、百合、海帶、雞肉、姜、雞油等。
蓮子、百合，泡軟，洗淨，將蓮子對剖，露出蓮子心。
海帶提前泡發，洗淨，切成2釐米左右寬，7釐米左右長的塊。
姜洗淨，去皮，拍破。
將雞肉提前斬塊，放入開水鍋中煮，焯掉血水。撈出瀝乾水分。
煲鍋裡放入雞肉、姜、蓮子、百合、海帶，加入雞油，再加入足量的清水（約1升左右），開中火，蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煲1小時左右。（雞油是提前熬好的）。
1小時後，煲好了，關火 。
撒入胡椒粉、鹽、雞精，調味。就可以享用了。
注意事項
將蓮子對剖，露出蓮子心，這樣煮熟的蓮子就不會苦了，苦味散開了。因蓮子心少，但湯是沒有苦味的，放心。
蓮子心有去心火的功效，1小時已全部鄴爛了。