大家看到題目肯定覺得奇怪，怎麼是【草魚燉鹹菜】？而不是【鹹菜燉草魚】！哈哈，我告訴你們，這吃的就是鹹菜，不是魚喲，加了魚的鹹菜更加鮮美呢！再貼上一圈麵餅搭配稀飯，那可是我家老公的最愛喲！
食材
草魚 一條
鹹菜 適量
糖 適量
雞精 適量
白酒 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
幹 辣椒 適量
蒜花 適量
開水 適量
方法/步驟
草魚洗淨後切成段。
鹹菜洗淨後切成末，在清水中浸泡掉一些鹹味。
炒鍋燒乾，用生薑擦一圈，倒入適量的油，放蔥姜、幹辣椒爆出香味。
下草魚段，倒點白酒。
一面煎好後，再翻個身煎另一面。
倒點老抽和開水。
放入擠幹水分的鹹菜。
貼上一圈麵餅，在鹹菜上放點糖。
蓋上鍋蓋小火燉15分鐘左右。
拿出熟了的麵餅，用鏟子不停地把汁澆在鹹菜上，使上面的鹹菜入味.
最後放點雞精調味，再撒點蒜花拌勻就行了。
