手把手教你做健康排毒麵包——竹炭紅豆麵包?

食材

高筋 麵粉 ：250g 細砂糖：50g 鹽：3g 酵母：4g 竹炭粉：5g 蜂蜜 ：10g
牛奶 ：20g 鮮 奶油 ：20g 水：50g 雞蛋 ：50g 奶油 ：30g

步驟/方法

將乾性材料倒入攪拌機，加入溼性材料攪拌。

攪拌至麵糰光滑有彈性，加入奶油。

攪拌至麵糰能拉開面膜即可。

.室溫基本發酵40分鐘。

.將麵糰分割成60g一個滾圓鬆弛20分鐘。

.將麵糰排氣後包入紅豆餡。

溫度30℃室溫發酵40分鐘，發酵為原體積的2.5倍大。

以上火200℃，下火180℃蓋上烤盤烘烤15分鐘