家裡寶寶喜歡吃胡蘿蔔，今天再一次胡蘿蔔登場，用胡蘿蔔燒排骨，排骨沒買到小排，用了大排，啃起來有點費勁，哈哈，不過味道還是很讚的喲，至少我家寶寶很給力，吃了不少。
胡蘿蔔燒排骨是桌上最常見的家常菜，下面來看看做法吧。
食材 食譜熱量：1852(大卡)
主料 排骨500克
輔料 胡蘿蔔一個幹辣椒5個乾花椒20粒生薑一塊大蒜瓣兩瓣生抽適量豆瓣醬適量料酒適量花生油適量
方法/步驟
準備好原材料
排骨放入鍋中焯水，水裡加入適量料酒
胡蘿蔔切成小塊，為了吸引寶寶，所以切成了花瓣狀
生薑、大蒜瓣切成片，豆瓣醬剁細
鍋裡放入適量花生油，放入花椒和幹辣椒，爆香，然後去除幹辣椒和花椒，因為家裡寶寶怕吃麻辣，所以只用來增加一點味道和去腥
放入排骨，加入豆瓣醬、生抽、生薑、大蒜瓣，翻炒入味
加入胡蘿蔔再稍微翻炒一下
加入適量水，大火燒開後改小火，肉煮到合適的軟硬度後大火收汁
出鍋了
注意事項
一：排骨焯水後要充分去掉浮沫；
二：排骨要多炒一會炒入味；
三：豆瓣醬和生抽含鹽，不用另外加鹽了；
四：排骨炒入味後最好加入開水煮，因為本身含鹽的排骨不易熟，加上冷水的衝擊會更不易煮爛。