餅乾都是甜味的較多，在【貝太廚房】雜誌上，看到這款鹹味的蘇打餅乾，很是喜歡，我加了一點白芝麻，增加了餅乾的香味，做出來的效果很不錯，只是香蔥應該用幹蔥而不是用新鮮的蔥，才能保持餅乾的乾脆，不容易受潮。
食材
低粉150克
牛奶 90ml
乾酵母1.5茶匙
鹽0.5茶匙
蘇打粉1克
黃油 30克
白 芝麻 20克
香蔥末適量
方法/步驟
黃油室溫軟化；牛奶加熱至微溫，放入乾酵母攪拌均勻，放置10分鐘；香蔥末放入烤箱低溫烤乾水分（這方法是我後來想到的）
低粉，鹽，蘇打粉混合均勻後過篩，放入黃油和牛奶揉成光滑麵糰，用保鮮紙包裹靜置20分鐘；
香蔥混入麵糰，揉均勻後加入白芝麻，再揉均勻；
將麵糰壓成0.3cm的薄片，用叉子均勻地紮上小孔，再用餅乾模具壓出造型，放入鋪了油紙的烤盤上；
烤箱200度預熱10分鐘後，把裝了餅乾的烤盤放入烤箱中層，烤10分鐘，餅乾表面微微隆起，表面發黃即可，徹底冷卻後，裝進密封的容器裡。
