咖哩還真是一個特殊的調味，簡單的做法，加上一些咖哩，立時變成超級下飯菜了，這個不管是飯店還是自己家吃都是不錯的一個，配合米飯是絕配呀，我也因此多吃了半碗飯呢，這個可不能能常吃呀，會長肉肉呀，反正是好吃，吃了再說吧！這裡把怡汝的這款【咖哩雞】分享給大家！
食材
雞全翅 2個
雞全翅 2個
土豆 2個
胡 蘿蔔 小個，一根
洋蔥 50克
紹酒 一湯匙
生抽 少許
鹽 適量
咖哩醬 3湯勺
方法/步驟
咖哩雞食材。
大喜大咖哩。
雞肉剁成小塊洗淨血水後用紹酒和洋蔥和姜和少許鹽醃製20-30分鐘。
土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊洗淨在做的時候撈出。
洋蔥切成小塊，蔥蒜切片，姜切絲備用。
炒鍋熱鍋涼油6成熱放入醃好的雞肉翻炒。
炒至沒有多餘水分時候放入蔥薑蒜炒香，放入蔥頭片翻炒，在放入少許紹酒和生抽翻炒。
放入土豆和胡蘿蔔翻炒。
反覆翻炒均勻。
放入沒過菜的熱水燒開後轉中小火燜。
燜至湯剩下一半放入咖哩和鹽稍微燜一下收湯即可。
做好的咖哩出鍋裝盤，雞配合米飯吃超級下飯哦。
注意事項
1、咖哩分咖哩粉和咖哩醬，如果是醬的話，裡面會有油脂，炒雞肉的時候油要少，炒完雞肉把油控出， 否則會油膩。 2、咖哩料已經有一些鹽味，鹽要稍微少放一些。 3、可以放些生抽或者無色醬油，也可以不放，咖哩味道重，也一樣好吃。 4、土豆可以先煎炒一下避免碎，但是我沒有無所謂了，反正好吃就行。 5、咖哩雞的湯多少，看自己喜歡，可以多點汁也可以少點，我從不泡汁吃的，所有收汁要濃一些的。 6、要想味道更好一些，可以一碗椰漿，家裡沒有我沒有放。