夏季最喜歡吃一些涼爽﹑清涼敗火的食物，除了清淡的涼拌菜，就屬冷飲了。在炎炎夏日多吃一些新鮮水果也是不錯的。比如芒果，芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上一兩個，能生津止渴，消暑舒神。
今天給大家奉獻一道夏日美食—QQ糖變身消暑假雞蛋，形似雞蛋，清爽可口，香甜滑嫩的“蛋清”，帶著甜絲絲的水果清香，鮮嫩多汁，清涼解暑。主要用到的原料有QQ糖，牛奶和芒果。牛奶與芒果都有解暑，生津止渴的功效，很適合夏季來食用；QQ糖中含有膠質，可以將牛奶凝結。吃起來非常爽滑，可口。
食材
原料： 雞蛋 2個，純 牛奶 半袋， 荔枝 味QQ糖1小袋（也可用其它味的，根據自己喜好）， 芒果 1個
方法/步驟
雞蛋外殼用水沖洗乾淨，在雞蛋的大頭處輕輕磕一個小口，把蛋液倒出來，留殼備用。也可平時吃雞蛋的時候，把蛋殼留下來，做為模具用。
用水把蛋殼內部清洗乾淨，把裡面的水分輕輕甩出，蛋殼模具是準備好了。
接下來用挖球器把芒果挖成球狀，儘量選大一點的芒果，肉比較多，容易挖成球狀。
把QQ糖放入耐高溫容器內，加入沒過QQ糖1／2的水，就可以。
放入微波爐，高火1分鐘。
1分鐘過後，QQ糖就融化了，取出來晾涼。熱的時候加牛奶，容易產生絮狀物。
加入半袋純奶，攪拌均勻（消毒牛奶經過超高溫殺菌，在保質期之內可以無需加熱直接飲用）。
將牛奶和QQ糖的混合體，用小勺灌入蛋殼內，灌到九分滿。
將芒果球放進去，這樣放進去的芒果球是飄著的，成型後在雞蛋的一端（如果想做的特別逼真的話，可以先放一半牛奶，加入芒果球，待凝固後再加另一半牛奶，比較繁瑣，而且做出來的雞蛋容易從中間斷開）。
把兩個雞蛋都裝滿後，放入冰箱冷藏室，冷藏2小時以上，完全凝固後，即可取出剝殼食用。
