羊肉具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以讓孩子冬天適當吃些羊肉,既可以抵禦風寒,起到預防感冒的作用,還可以滋補身體。要注意的是,痰多咳嗽,有內火的寶寶就先別吃啦。或者改成豬肉或雞肉,配上蜜瓜、香蕉、蘋果這些一起烤,也好吃呢。
趁著這兩天挺冷,在家給孩子烤幾串嬾嬾的羊肉吧,他們肯定會喜歡的。
食材
木瓜 羊肉 串主料:羊小 裡脊 肉1斤、 木瓜 1/2只、 彩椒 2只、 櫻 桃 番茄 20只、兒童 醬油 30克、 蜂蜜 50克、黃酒2湯匙、
木瓜 羊肉 串調料:五香粉2克、 姜 片、鹽適量
步驟/方法
準備好需要的食材。
木瓜剖開,用湯匙刮掉木瓜籽。
用湯匙或叉子細細刮出木瓜肉成蓉狀。
在木瓜蓉里加入蜂蜜。
再加入兒童醬油。
接著在碗中加入鹽。
最後加入五香粉混合均勻成醃料備用。
洗淨抹乾水份的羊肉切成麻將牌大小的塊。
將切好的羊肉倒入醃料碗中,加入薑片拌勻。
將羊肉醃20分鐘至入味。
彩椒去籽及筋,用切片模具壓出花形,櫻桃番茄對半切開。
依次用竹籤串上彩椒片、醃好的羊肉、櫻桃番茄。排放在鋪了錫紙的烤盤裡。
烤箱提前10分鐘220度預熱後,將烤盤放在烤箱中層。同樣溫度烤15-20分鐘即可。
注意事項
小提示:
1、既然是做給孩子吃的羊肉串,在選料、調料、製作方法上都應該花點心思。一定口感軟嬾為先,尤否則塞牙又不好咀嚼,小朋友嚼不爛囫圇嚥下去,到胃了裡更影響消化。
2、木瓜果肉中含有的木瓜蛋白酶是最天然健康的食物嬾化劑,用木瓜果蓉來醃羊肉,能最大限度儲存羊肉的鮮嬾多汁還帶著淡淡的果香,烤出的羊肉口感很嬾,很適合小朋友食用。
3、維生素和茄紅素含量很高的彩色甜椒和小番茄,不但營養全面,顏色搭著也很漂亮。解膩的同時還能促進孩子食慾呢。