麵糰是晚飯後開揉的，麵包是晚上做的，光線不好，拍的比較暗，第二天早上拿來當早餐了。
本來是想出來一圈圈的，結果，做了6個，只有一個還挺好。而且是在我拍完照片後才發現，這個最好的被老公幾口消滅掉了。沒拍到最漂亮的那個。不過都很好吃，軟軟的，還有淡淡的紫薯香。
湯種：高粉 20g，開水 100g
湯種做法：高粉中倒入開水，混合後冷藏備用。
食材
所用廚具：電烤箱 麵包機
食材明細高粉300g
湯種110g
白糖40g
黃油 20g
牛奶 50g
酵母5g
雞蛋 1個
步驟/方法
準備原料。
除麵粉和酵母外的材料全倒入麵包機中。
啟動發麵功能揉幾下，混合均勻後加入過篩的高粉和酵母。
啟動揉麵，當形成麵糰後加入軟化的黃油。
揉至拉出筋膜，開始發酵。
麵糰分成兩份，一分多些，一分少些。
少的那份加入紫薯。
揉成麵糰。
白麵團和紫麵糰分別分成6分。
一份白麵團包住一份紫麵糰擀成長條，捲成卷狀。
整理成形。
擺入烤盤進行二次發酵，發到2.5-3倍大小。
烤箱預熱180度，表面刷油，烤18分鐘左右。
