兒子屬於那麼不耐餓型的，放了學必須馬上吃飯，不然就吃零食，吃零食的副作用就是不再吃飯，今天兒子中午11點40分放的學，我提前呢把湯先做好了，現在只需要做菜就可以了，先來做一道美味又簡單的大辣椒炒肉。
食材 食譜熱量：1210.3(大卡)
主料 大辣椒5個豬肉250克
輔料 花椒4粒黃酒五分之一瓶鹽適量老抽適量姜2片
方法/步驟
大辣椒洗好掰塊、姜切絲備用。
鍋內放冷水放入切成片的豬肉煮沸，將雜質浮沫撇出。
放適量的老抽、黃酒將肉淹制10分鐘。淹肉剩下的汁不要倒掉，炒肉的時候用的到。
鍋熱依次放油、花椒、薑片，等到油熱將肉放進去炒，中間等到鍋內汁少要幹鍋的時候就將淹肉剛剩下的汁倒一點，汁少再倒。
到肉有九分熟時，將大辣椒倒入翻炒幾分鐘就行。大辣椒很容易就熟了，炒幾分鐘即可。
裝盤嘍！搞定。
