相信很多人跟我一樣，下館子特別愛點乾煸四季豆，很多吃貨也想自己動手做這道菜，但是菜譜裡面的步驟之一就是要用一大鍋油將四季豆炸熟，一大鍋油？？？很不划算，很麻煩對不對？今天，我就教大家做少油版四季豆，味道一點都不會差哦！
食材 食譜熱量：136.8(大卡)
主料 四季豆300克食用油適量
輔料 生薑一小塊大蒜子2顆幹辣椒6個花椒10顆
方法/步驟
將四季豆掰成小段，姜蒜切成沫，幹辣椒切段。
鍋中下適量食用油（比平時炒菜稍微多一點）燒熱，將四季豆下鍋，然後馬上加一小勺鹽。（這個時候加鹽，四季豆很容易失水變軟的哦。）
將四季豆炸一下，適當翻炒，炸得焦一點好吃一點，出鍋。（一定要炸熟，四季豆沒熟會中毒。）
鍋中加少量油，將花椒，姜，蒜，辣椒煸香。然後將煸好的四季豆倒入，翻炒。
根據自己的喜好，可加入雞精，辣椒油等調味。（我是湖南人，所以每道菜都喜歡放我自制的辣椒油^_^）
好了，可以出鍋擺盤了。是不是特別滿屋飄香。又麻又香又辣還微甜，超級下飯。
