小金磚的做法?

小金磚，其實是一道粗糧麵食，只是可能你沒吃過而已。

食材

玉米 面 150g
小米 面 100g
麵粉 200g
酵母 4g
糖 30g
水

方法/步驟

溫水溶化開酵母，放置一會。

準備一干淨面盆，倒入合適比例的3種麵粉（玉米麵150g、小米麵100g、麵粉200g）。

將溶化開的酵母倒入麵粉中。

和成麵糰，餳發至兩倍大。

將餳發好的麵糰放置案板上，搓成長條，切成大小均勻的小劑子（約40g）

稍餳片刻，涼水入鍋，上汽後轉中火蒸20分鐘，關火燜3、5分鐘就可下鍋咯