經典的口水雞已經吃了無數次了，但每每想起還是忍不住流口水。這道口水豬皮就是要用口水雞的味道來打造
豬皮滿滿的膠原蛋白，具有美容護膚養顏的功效，是許多愛美人士的最愛，而口水雞的味道特別適合用於烹調豬皮，Q彈有韌性的豬皮融入麻辣鮮香的美味，那滋味沒有人能抵擋得仼，又要口水流地了……
食材 食譜熱量：1569.5(大卡)
主料 豬皮300克花生50克芝麻1小把
輔料 姜1小塊蔥2根蒜3瓣小紅椒3個八角1個鹽適量白糖6克雞精0.5克花椒麵1克幹辣椒2湯匙醬油20毫升醋20毫升食用油30毫升
方法/步驟
準備食材：豬皮、花生、芝麻、蔥、姜、蒜、紅尖椒、幹辣椒麵、白糖、鹽、花椒麵、雞精、八角、醬油、醋。
蔥洗淨後斜刀切成蔥絲；姜、蒜去皮，切細；紅尖椒切成5毫米左右長的圈。
調味汁：用一大碗，將芝麻、姜、蒜、紅尖椒、幹辣椒麵、白糖、鹽、花椒麵、雞精，放入。
然後將食用油燒熱倒入碗中，再加入醬油、醋，拌勻，備用。
將花生放入鍋中小火慢炒，約翻炒2分鐘左右，花生表面微黃，就炒熟了，關火。
等花生冷卻後，去除花生皮。
先用刀將豬皮刮洗，夾掉殘留的豬毛，放入鍋中，加入八角、薑片，加水淹過豬皮，用電壓力鍋煮8分鐘左右，豬皮就煮